2004 sera un beau millésime, équilibré. Effeuillage de toutes nos parcelles côté soleil levant, vendanges vertes et veille sanitaire sur l’état de nos raisins avant ramassage. En effet, le fait d’éviter les traitements anti-botrytis nous oblige à faire « tomber » toute grappe atteinte de moisissure afin d’en éviter le développement et de nous permettre d’attendre la pleine maturité de nos raisins.

 

    Nous avons découvert un vin plus souple mais tout aussi généreux grâce au beau terroir de nos coteaux.